Boquerones del Cantábrico
Exquisita fusión de suavidad y carácter marino.
Empanadas argentinas artesanales
- Pollo especiado: Sutil equilibrio entre jugosidad y especias.
- Ternera Angus: Tradición y sabor en una masa dorada y crujiente.
Provoleta a la brasa con tomate asado
Queso fundente con un toque de orégano y albahaca.
Lacón Ahumado
Pata de cerdo horneada y ahumada con madera de roble, un ligero toque de pimentón de la Vera y AOVE, Un clásico con alma rústica
Queso Manchego D.O.P.
Refinamiento y autenticidad en cada bocado.
Chorizo ibérico
Bellota 100%. Un clásico de sabor intenso, con notas ahumadas.
Mollejas de ternera al grill
Delicadeza y textura inigualable, cocinadas con maestría.
Champignones a la brasa con ajo, perejil y brandy
Un deleite terroso con matices aromáticos y caramelo sutil.
Espárragos braseados
Espárragos verdes, asados al punto justo para realzar su sabor natural, acompañados de quesos de cabra . Un equilibrio perfecto
Carpaccio de solomillo de ternera
Cortado en finas láminas, realzado con tierra de aceituna negra, alcaparras rúcula y queso parmesano, todo armonizado con un aliño de limón y aceite de oliva virgen extra..
Caesar de pollo asado
El encuentro entre la tradición y la sofisticación.
Pampa
Mezcla de hojas frescas con ingredientes seleccionados de temporada.
Rúcula y parmesano con almendras tostadas
Un juego de texturas y sabores que perdura en el paladar.
Mixta
Sencillez, frescura y armonía.
Chorizo criollo
La esencia de la parrilla argentina en un bocado jugoso.
Chistorra de Navarra
Sabor vibrante, con un toque ahumado irresistible.
Morcilla Angus
Intensidad y suavidad en un equilibrio perfecto.
Gambones a la brasa
Mar y fuego en una sinfonía de sabores.
Pulpo a la parrilla
Cocinado con precisión, sellado para un contraste perfecto entre ternura y textura crujiente.
Brochetas de pollo marinadas
Jugosidad y especias en cada bocado.
Churrasco de pollo
Delicado marinado con hierbas frescas y especias.
Vacío
T- Bone
Aprox 1kg
Churrasquitos de Pollo
Contramuslo deshuesado sin piel
Bondiola
Churrasco de Cabezal de cerdo
Costilla de Cerdo
Con salsa BBQ al horno
*Los platos no vienen acompañados. Guarnición a elegir 2,5 € por plato principal.
Rib Eye (Ojo de Bife)
Raza Angus, origen Argentina. Un corte marmoleado y jugoso,
de textura tierna y sabor profundo. Sin maduración.
- Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más.
Lomo Bajo (Bife de Chorizo)
Raza Angus, origen Argentina. Un corte emblemático, con equilibrio
perfecto entre jugosidad y terneza. Sin maduración.
- Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más, hecho.
Chuleta Baja de Vaca Madurada
Raza Machorra, origen España. Un corte de carácter intenso, con notas
profundas potenciadas por 30 días de maduración.
- Punto recomendado: Al punto, punto más.
Entrecot Madurado
Raza Simmental, origen España. Un corte de excepcional calidad,
cuya textura y sabor profundo se han perfeccionado durante 40 días
de maduración, aportando complejidad y suavidad.
- Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más, hecho.
Entraña de ternera
Raza Angus, origen Argentina.
Un corte noble , jugoso, con un equilibrio perfecto entre terneza y sabor.
- Punto recomendado: al punto.
Bife de vacío
Raza Asturiana de los Valles, origen España.
Corte de gran carácter con un buen equilibrio de infiltración de grasa
que le confiere jugosidad y un sabor profundo.
- Punto recomendado: al punto o punto más.
Las Cinco Costillas del Centro
Tiras de costillas de ternera seleccionadas y asadas a la parrilla, resaltando
su sabor puro y textura perfecta. Un plato para los amantes de la carne
en su máxima expresión. Maduración, no. Origen, España. Raza avileña.
- Punto recomendado : al punto, punto más
Solomillo de Ternera
Raza Angus, origen Argentina.
Un corte tierno y jugoso, reconocido por su suavidad y sabor delicado.
Sin maduración, mantiene toda su frescura y calidad.
- Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más.
Secreto ibérico
La perfección de la infiltración grasa, sublime en cada bocado.
Costillar de cerdo BBQ & Jack Daniel’s
Sabor profundo, glaseado y caramelización perfecta.
Chuletón de Vaca a la Piedra
Raza Simmental, origen España. Un corte imponente, con una maduración de 30 días que intensifica su sabor y suaviza su textura. Cocinado a la piedra para resaltar la esencia de la carne y su jugosidad única.
Parrillada para dos
Selección de cortes de pollo, cerdo y ternera, cocinados lentamente al fuego.
*Los platos no vienen acompañados. Guarnición a elegir 2,5 € por plato principal.
Patata asada con alioli casero
Delicadamente cremosa y aromática.
Boniato asado
Textura sedosa, dulzura natural.
Boniato frito
Crujiente, dorado y exquisito.
Patatas fritas naturales
Hechas en casa, doradas y crujientes.
Patatas fritas con ajo y perejil
Un extra de aroma y frescura.
Coulant de chocolate
Un corazón fundente de cacao puro.
Panqueques de dulce de leche con nueces
Panqueques de Nutella con almendras tostadas
Un placer intenso para los amantes del chocolate.
Crema catalana caramelizada
Ligera, con una fina capa de caramelo crujiente.
Flan argentino con dulce de leche y nata
Un clásico que nunca deja de enamorar.
Trifle de Mousse de Chocolate y Dulce de Fresa
Mousse de chocolate negro, acompañado de un dulce de fresas frescas sobre una base de galletas, creando un postre lleno de contrastes.
