Boquerones del Cantábrico
Exquisita fusión de suavidad y carácter marino.
Empanadas argentinas artesanales
- Pollo especiado: Sutil equilibrio entre jugosidad y especias.
- Ternera Angus: Tradición y sabor en una masa dorada y crujiente.
Provoleta a la brasa con tomate asado
Queso fundente con un toque de orégano y albahaca.
Morcilla de burgos con pimientos asados
Queso manchego crujiente con dulce de tomate
Refinamiento y autenticidad en cada bocado.
Patata con salsa kimchi
Mollejas de ternera al grill
Delicadeza y textura inigualable, cocinadas con maestría.
Champiñones a la brasa con ajo, perejil y brandy
Un deleite terroso con matices aromáticos y caramelo sutil.
Espárragos braseados con queso de cabra
Espárragos verdes, asados al punto justo para realzar su sabor natural, acompañados de quesos de cabra . Un equilibrio perfecto
Carpaccio de solomillo de ternera
Cortado en finas láminas, realzado con tierra de aceituna negra, alcaparras rúcula y queso parmesano, todo armonizado con un aliño de limón y aceite de oliva virgen extra..
Langostinos ajillo
Ensaladilla rusa con ventresca
Caesar de pollo asado
El encuentro entre la tradición y la sofisticación.
Pampa con burrata
Mezcla de hojas frescas con ingredientes seleccionados de temporada.
Rúcula y parmesano con almendras tostadas
Un juego de texturas y sabores que perdura en el paladar.
Mixta
Sencillez, frescura y armonía.
Chorizo criollo
La esencia de la parrilla argentina en un bocado jugoso.
Chistorra de Navarra
Sabor vibrante, con un toque ahumado irresistible.
Morcilla Angus
Intensidad y suavidad en un equilibrio perfecto.
Gambones a la brasa
Mar y fuego en una sinfonía de sabores.
Pulpo a la parrilla
Cocinado con precisión, sellado para un contraste perfecto entre ternura y textura crujiente.
Tablita puro fuego
Chorizo, morcilla , chistorra
Churrasco de pollo
Delicado marinado con hierbas frescas y especias.
*Los platos no vienen acompañados. Guarnición a elegir 2,5 € por plato principal.
Rib Eye (Ojo de Bife)
Raza Angus, origen Argentina. Un corte marmoleado y jugoso,
de textura tierna y sabor profundo. Sin maduración.
- Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más.
Lomo Bajo (Bife de Chorizo)
Raza Angus, origen Argentina. Un corte emblemático, con equilibrio
perfecto entre jugosidad y terneza. Sin maduración.
- Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más, hecho.
Chuleta Baja de Vaca Madurada
Raza Machorra, origen España. Un corte de carácter intenso, con notas
profundas potenciadas por 30 días de maduración.
- Punto recomendado: Al punto, punto más.
Cadera de wagyu
Raza Wagyu, origen Argentina. - Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más.
Entraña de ternera
Raza Angus, origen Argentina.
Un corte noble , jugoso, con un equilibrio perfecto entre terneza y sabor.
- Punto recomendado: al punto.
Entrecot Madurado
Raza Simmental, origen España. - Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más, hecho.
Las Cinco Costillas del Centro
Tiras de costillas de ternera seleccionadas y asadas a la parrilla, resaltando
su sabor puro y textura perfecta. Un plato para los amantes de la carne
en su máxima expresión. Maduración, no. Origen, España. Raza avileña.
- Punto recomendado : al punto, punto más
Solomillo de Ternera
Raza Angus, origen Argentina.
Un corte tierno y jugoso, reconocido por su suavidad y sabor delicado.
Sin maduración, mantiene toda su frescura y calidad.
- Punto recomendado: Poco hecho, al punto, punto más.
Vacío de wagyú (300gr.)
Origen Argentina. - Punto recomendado: al punto o punto más.
Costillar de cerdo BBQ & Jack Daniel’s
Sabor profundo, glaseado y caramelización perfecta.
Chuletón de Vaca madurada a la Piedra (1kg.) con papatas fritas
Raza Simmental, origen España. Cocinado a la piedra para resaltar la esencia de la carne y su jugosidad única.
Secreto ibérico
Parrillada para dos
Selección de cortes de pollo, cerdo y ternera, cocinados lentamente al fuego.
Pluma ibérica 100% bellota
*Los platos no vienen acompañados. Guarnición a elegir 2,5 € por plato principal.
Patata asada con alioli casero
Delicadamente cremosa y aromática.
Boniato asado
Textura sedosa, dulzura natural.
Boniato frito
Crujiente, dorado y exquisito.
Patatas fritas naturales
Hechas en casa, doradas y crujientes.
Patatas fritas con ajo y perejil
Un extra de aroma y frescura.
Coulant de chocolate
Un corazón fundente de cacao puro.
Panqueques de dulce de leche con nueces
Panqueques de Nutella con almendras tostadas
Un placer intenso para los amantes del chocolate.
Crema catalana caramelizada
Ligera, con una fina capa de caramelo crujiente.
Flan argentino con dulce de leche y nata
Un clásico que nunca deja de enamorar.
Trifle de Mousse de Chocolate y Dulce de Fresa
Mousse de chocolate negro, acompañado de un dulce de fresas frescas sobre una base de galletas, creando un postre lleno de contrastes.
Tarta de queso con salsa de dulce de leche y oporto
